Weingut Fürst Hohenlohe-Oehringen GmbH & Co. KG
2023 Saignée Rosé trocken
2023 Saignée Rosé trocken
BIOWEIN DE-ÖKO-022 | Qualitätswein
Cuvée aus überwiegend Lemberger. Die aus Frankreich bekannte „Saignée“-
Herstellungsvariante geht auf den Begriff „Aderlass“ zurück. Bei diesem
Verfahren wird den entstehenden Rotweinen nach Beginn der Maischegärung ein
Teil des Saftes entzogen. Dieser Saft/Jungwein vergärt zum kernigen Rosé mit
Fruchtnoten von Weinbergspfirsich, roter Johannisbeere und rotem Apfel.
Auch sehr schön als Solist zu genießen.
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Informationen
Lage & Ausbau
Ausgebaut zu im 100% Edelstahl
Terroir: Hauptsächlich Gipskeuper
Daten
11,0 % | 6,2 SRE | 3,9 RZ
Trinkgenuss bis 2030
Trinktemperatur 6 – 8 °C
Auszeichnungen
Jahrgangscharakteristik
2023 war ein Jahrgang, der anfangs extreme Trockenheit brachte. Darauf folgten starke Niederschläge, die wiederrum in einem warmen
Spätsommer mündeten.
Speisenempfehlung
An lauen Sommerabenden auf der Terasse genießen oder zu Blinis mit Crème Fraîche und Räucherlachs
